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Salpicón de pulpo

11 Ene

Salpicón de pulpo. Aprende Cocina

 

Es una buena receta que podemos hacer cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar y está buenísima, es muy simple de elaborar y te va a sorprender su sabor y tambien las pocas calorías que tiene este plato. Este salpicón suelo hacerlo mucho en verano por que es fresquito, pero que queréis que os diga… en cualquier época del año resulta espectacular.

Ingredientes;

pulpo cocido

pimiento verde

pimiento rojo

aceitunas negras

aceitunas verdes

1 cebolla

sal y pimienta

aceite de oliva virgen extra

vinagre

Salpicón de pulpo. Aprende Cocina

 

En un bol echamos el pulpo cortado, la cebolla picada los pimientos picaditos, las aceitunas salpimentamos, rociamos por encima aceite y vinagre al gusto,

Salpicón de pulpo. Aprende Cocina

 

Mezclamos bien.

Salpicón de marisco. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

Ensalada de otoño

14 Dic

Ensalada de otoño. Aprende Cocina

 

Hoy vamos hacer una buena ensalada de otoño, porque no siempre la vamos a tomar en verano verdad?

Podemos montarla con los productos que tengamos en casa nosotros la hemos preparado una bolsa de  hojas variadas de ensalada, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 tomate grande,1 pepino, unos piñones tostados, 1/2 granada, 3 cucharadas de zumo de granada, aceite de oliva, vinagre de manzana, y cucharadita de mostaza sal.

Pero tambien podemos añadir queso curado, manzana, membrillo, frutos secos, pasas, naranja datiles etc…

Ensalada de otoño. Aprende Cocina

 

En una bandeja montamos la ensalada con las hojas variadas, los piñones tostados, la zanahoria, el tomate, pepino, cebolla, todo picado.

En un bote echamos el aceite, vinagre, sal, la mostaza, el zumo de granada y agitamos enérgicamente hasta que emulsione bien.

Rociamos por encima de la ensalada con la salsa y mezclamos.

Ensalada de otoño. Aprende Cocina

¡Riquísima!

Ensalada de pimientos asados

18 Nov

Ensalada de pimientos asados. Aprende Cocina

 

La ensalada de pimientos asados es perfecta, da igual que sea verano o invierno, a nosotros nos encanta en cualquier época del año.

Es una ensalada fácil de elaborar, lo que nos lleva más tiempo es el asado de los pimientos que dura más de una hora en el horno. Pero está riquísima merece la pena el asar y limpiar los pimientos.

Hoy la hemos acompañado con unos boquerones en vinagre que hicimos el otro día. Para ver la receta de los boquerones en vinagre, la podeis encontrar en nuestro blog.

Ingredientes:

4 pimientos rojos para asar

1 berenjena

1 cebolla fresca

1 diente de ajo

una cucharadita de comino

sal y pimienta molida

aceite de oliva virgen extra

vinagre de manzana

 

Precalentamos el horno a 180ºC

Lavamos bien los pimientos y la berenjena y los secamos con papel de cocina. Los colocamos en una bandeja apta para hornos. Asamos durante 1 hora aproximadamente, a la mitad de la cocción les damos la vuelta.

Una vez asados los dejamos dentro del horno una 3 horas para poder limpiarlos bien.

Los limpiamos quitando la piel y las semillas, los cortamos en tiras finas.

Los echamos en un bol hondo y picamos finamente la cebolla y el ajo, salpimentamos agregamos el comino, el aceite y el vinagre al gusto. removemos bien y los introducimos en el frigorífico. Servimos la ensaladada fresquita acompañada con unos boquerones en vinagre.

Ensalada de pimientos asados. Aprende Cocina.

 

¡Riquísima!

 

Ensalada de pimientos asados. Aprende Cocina.

 

¡Buen provecho!

Ensalada de lechuga y aguacate

28 Sep

 

Ensalada de lechuga y aguacate. Aprende Cocina

Ensalada de lechuga aguacate. Aprende Cocina.

 

Esta ensalada es una de mis favoritas, la lechuga, el aguacate los cherry  en fin…. todos los ingredientes que normalmente tenemos en la nevera. Para cenar o cuando me apetece comer sano tiro de una buena ensalada y listo.

El aceite de oliva virgen extra es fundamental para aderezar una buena ensalada, con un vinagre suave de manzana  queda espectacular.

Ingredientes:

lechuga

aguacate

pepino

rabanitos

cherry

pepinillos en vinagre

pepino

cebolla fresca

aceite de oliva virgen extra

vinagre de manzana

sal y pimienta molida

Ensalada de lechuga y aguacate. Aprende Cocina.

 

Colocamos todos los ingredientes limpios y picados en un bol, agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, vinagre sal y pimienta. removemos bien.

Ensalada de lechuga y aguacate. Aprende Cocina

 

¡¡A comer!!

 

Ensalada mediterránea

21 Jul

Ensalada mediterránea. Aprende Cocina

 

Deliciosa, sencilla y rica en vitaminas que podemos preparar para un buen entrante o bien para la cena

Ingredientes:

hojas de lechuga picadita y limpia

2 tomates de ensalada cortados en rodajas

4 huevos cocidos partidos en cuartos

2 zanahorias ralladas

3 cucharadas de maiz en conserva

aceitunas

1 cebolla picada

un buen chorro de aceite de oliva virgen extra

sal

vinagre de manzana (al gusto)

Ensalada mediterránea. Aprende Cocina.

 

Emplatamos colocando todos los ingredientes en un plato o ensaladera, sazonamos y rociamos aceite y vinagre por encima.

Ensalada mediterránea. Aprende Cocina.

¡Buen provecho!

Ensalada con boquerones

4 Abr

Ensalada con boquerones. Aprende Cocina

 

Una ensalada muy sencilla de hacer y rica. Muy simple y no tiene mucho que explicar, solo deciros que es muy apetitosa, ideal como entrante o para una buena cena.

 

Ingredientes:

1 bolsa de hojas variadas para ensaladas

1 sobre de boquerones en vinagre

1 latita de maíz

1 tomate cortado

1 cebolla fresca cortada

1 diente de ajo finamente picadito

zanahoria rallada

aceite de oliva virgen extra

sal

vinagre balsámico de Módena

Ensalada con boquerones. Aprende Cocina.

 

Colocamos las hojas de ensalada en un bol, el tomate, la cebolla, el ajo picadito, el maíz escurrido, y la zanahoria rallada. Sazonamos echamos un buen chorro de aceite de oliva  colocamos los boquerones encima de la ensalada y  rociamos por encima con el vinagre balsámico .

Ensalada con boquerones. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

 

Picadillo de bacalao

8 Ene

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Picadillo de bacalao. Aprende Cocina

 

Un sano y rico picadillo con bacalao ideal para una cena ligera.

 

Ingredientes:

300 gr de bacalao desalado sin espinas

medio pimiento verde

medio pimiento rojo

1 cebolleta

50 gr de aceitunas negras

50 gr de aceitunas verdes

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta recién molida

vinagre de manzana

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Picadillo de bacalao. Aprende Cocina

 

En una fuente echamos el bacalao troceado, las aceitunas, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolleta todo bien picado. Salpimentamos agregamos un chorro de aceite de oliva y vinagre al gusto

 

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Picadillo de bacalao. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

 

Ensalada de macarrones

27 Nov

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Ensalada de macarrones. Aprende Cocina

 

Hoy preparamos una ensalada de macarrones rica, nutritiva, sana y fácil de preparar. Esperamos que sea de vuestro agrado

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Ensalada de macarrones. Aprende Cocina

 

Ingredientes para 4 personas

500 gr de macarrones

2 tomares

1 zanahoria

1 cebolleta

50 gr de aceitunas rellenas

perejil

orégano

sal y pimienta negra

una pizca de comino

laurel

(especias y hierbas las que nos gusten)

aceite de oliva virgen extra

vinagre de manzana

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Hervimos los macarrones en agua hirviendo con sal y unas hojas de laurel. A  continuación colamos y reservamos

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En un bol picamos todos los ingredientes muy menuditos. Agregamos las hierbas y las especias

Colocamos los macarrones en una bandeja y cubrimos con el picadillo, mezclamos bien agregamos un chorro de aceite y vinagre al (gusto) salpimentamos

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Ensalada de macarrones. Aprende Cocina

 

Lista para servir

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Ensalada de macarrones. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

 

Ensalada de lechuga con aguacate

21 Nov

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Ensalada de lechuga con aguacate. Aprende Cocina

 

Hoy compartimos con todos vosotros una sencilla y rica ensalada de lechuga y aguacate, ideal para una cena sana o bien podemos servirla como entrante

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Ensalada de lechuga con aguacate. Aprende Cocina

 

Ingredientes:

1 aguacate maduro

2 tomates

1 pimiento verde

1 lechuga

1 cebolla

unas ramas de perejil

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta molida

zumo de 1 limón

Lavamos bien todos los ingredientes, los picamos  y los colocamos en un  bol o ensaladera, añadimos un buen chorro de aceite, el zumo de limón, y salpimentamos. Mezclamos bien.

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Ensalada de lechuga con aguacate, Aprende Cocina

 

Lista para servir.

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Ensalada de lechuga con aguacate. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

Ensalada verde con hojas variadas

14 Nov

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Ensalada verde con hojas variadas. Aprende Cocina.

 

Una buena ensalada verde con hojas variadas que podemos servir como entrante o para acompañar un plato fuerte.

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Ensalada verde con hojas variadas. Aprende Cocina

 

Ingredientes:

1 bolsa de hojas variadas

1 cebolleta fresca

1 pepino

tomatitos cherry

1 lata de anchoas en aceite

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta negra

vinagre balsámico

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Ensalada verde con hojas variadas. Aprende Cocina.

 

Colocamos las hojas en un bol, agregamos el pepino pelado y cortado en rodajitas finas, la cebolleta, y los tomatitos chery  salpimentamos, añadimos el aceite removemos y emplatamos decorando con tomatitos, las anchoas en aceite y  el vinagre balsámico.

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Ensalada verde con hojas variadas. Aprende Cocina.

 

¡Buen provecho!