Lomo en salsa con guisantes

4 Feb

Lomo en salsa con guisantes. Aprende Cocina

 

Hoy vamos a cocinar lomo en salsa con guisantes, el resultado es de lujo, queda tierno y rico, y con una salsa suave y sana. Con pocos ingredientes podemos elaborar una deliciosa comida para sorprender a nuestra familia o amigos. Podemos cocinarlo el día anterior y así si nos vienen invitados tenemos menos que hacer en la cocina y eso es ya una buena ventaja. Este plato podemos acompañarlo con arroz hervido, patatas al horno, con una menestra de verduras etc….

Lomo en salsa con guisantes. Aprende Cocina

 

 

Ingredientes:

800 gr de lomo de cerdo cortado en rodajas

1 cebolla

2 dientes de ajo

200 gr de guisantes

un buen chorro de brandy

perejil

aceite de oliva

sal y pimienta

Salpimentamos el lomo y lo pasamos dando vuelta vuelta por la sartén con una pizca de aceite. Reservamos

Añadimos una pizca más de aceite a la sartén y doramos ligeramente el ajo y la cebolla picada finamente

A continuación trituramos la cebolla y los ajos con  un chorro de agua

Colocamos de nuevo el lomo en la sartén

Agregamos la salsa triturada, el bandy, una vaso de agua y salpimentamos de nuevo. Tapamos la cazuela y cocemos a fuego bajo unos 25 – 30 minutos aproximadamente, hasta que esté la carne tierna

Unos cinco minutos antes de apartar la carne del fuego, agregamos el perejil picadito y los guisantes.

Lomo en salsa con guisantes. Aprende Cocina

 

Lomo en salsa con guisantes. Aprende Cocina

 

Lomo en salsa con guisantes. Aprende Cocina

¡Buen provecho!

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