Magdalenas esponjosas

18 Ene

Magdalenas esponjosas. AprendeCocina

 

Hoy hacemos una magdalenas esponjosas y fáciles, con unos productos básicos como harina de trigo, huevos aceite, leche, azúcar etc….

Quedan muy esponjosas  con una textura suave  y un buen toque de limón.

Son perfectas para un buen desayuno o merienda, todo un clásico para disfrutar en cualquier momento del día.

Magdalenas esponjosas. AprendeCocina

 

Ingredientes;

350 gr de harina de trigo

100 ml de aceite de girasol

100 ml de aceite de oliva

250 ml de leche

200 gr de azúcar

3 huevos

1 sobre de levadura Royal

una pizca de sal

ralladura de limón

moldes de papel

azúcar glass.

En un bol batimos los huevos con el azúcar con unas varillas enérgicamente hasta que blanquee la mezcla.

Añadimos la ralladura de limón a la mezcla la sal, el aceite de oliva y  el de girasol y mezclamos muy bien. Echamos poco a poco la leche y mezclamos de nuevo. Agregamos la harina y la levadura tamizada y seguimos batiendo todo muy bien.

Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar 30 minutos.

Precalentamos el horno  a 200º C

Echamos la masa en los moldes de papel llenando unas 3/4 partes para que no se derrame y suba bien,  los vamos colocando en la bandeja de horno.

Horneamos durante unos 15 – 20 minutos aproximadamente, en la rejilla en la parte central  del horno y solo  encendido por  la parte de arriba. No abrir el horno durante la cocción para que nos bajen las magdalenas y suban bien.

Magdalenas esponjosas. AprendeCocina

 

Cuando  veamos que están doraditas comprobamos con un palillo  para asegurarnos que estén cocidas por dentro.

Dejamos enfriar y echamos por encima azúcar glass.

¡Buen provecho!

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