Filetes rusos en salsa de tomate

4 Ene

Filetes rusos en salsa de tomate. Aprende Cocina

 

Los filetes rusos son muy parecidos a las hamburguesas, quedan muy ricos y de una textura tierna y suave  debido al huevo que llevan, tambien el aliño que incorporamos y la salsa de tomate que es una buena combinación para este plato, hacen que sean apetitosas y nos gusten tanto a mayores como a los más pequeños.

 

Filetes rusos en salsa de tomate. Aprende Cocina

 

Ingredientes

1/2 kg de carne de ternera picada

1/2 kg de carne de cerdo picada

2 cebollas

3 dientes de ajo

4 huevos

1 cucharada de orégano

50 gr de pan rallado para la mezcla

pan rallado para rebozar

una pizca de nuez moscada rallada

1 kg de tomate triturado

sal y pimienta negra

aceite de oliva.

En un bol echamos la carne picada de ternera y la cerdo, los huevos, el pan rallado, la nuez moscada, dos ajos pidaditos finamente, el orégano, sal y pimienta negra.

Mezclamos muy bien. Damos forma a los filetes rusos.

Los rebozamos en el pan rallado

Los doramos ligeramente en una sartén con aceite, tienen que quedar doraditos por fuera y más bien crudos por dentro.

Retiramos el aceite sobrante reservando en la sartén el suficiente para sofreír las cebollas y el otro ajo picadito. A continuación agregamos el tomate triturado y salpimentamos. Freimos a fuego bajo hasta que reduzca.

A continuación echamos los filetes rusos y una poca de agua para que la salsa quede mas ligera, y no queden secos  cocinamos unos 5 -6 minutos aproximadamente.

Filetes rusos en salsa de tomate. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

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