Archive | diciembre, 2017

Membrillo cocido con toque de vainilla y canela

30 Dic

Membrillo cocido con toque de vainilla y canela. Aprende Cocina

 

Hoy me han regalado unos membrillos, y he decidido hacerlos cocidos con un buen toque de canela y vainilla, han quedado deliciosos con un  sabor riquísimo para disfrutar como postre o merienda por la tarde, pues a esa hora siempre apetece algo dulce.

Si os gusta el membrillo no dejeis de hacer esta receta, es muy fácil de elaborar  y está de muerrrrte!!

 

Ingredientes:

3 membrillos

una cucharada de esencia de vainilla

canela en polvo al( gusto)

zumo de 1 limón

un buen chorro de edulcorante

agua

 

Pelamos y troceamos los membrillos en gajos grandes. Agregamos el zumo del limón

Los ponemos en una olla con agua y los hervimos hasta que estén tiernos.

Los ponemos en un bol y añadimos el edulcorante, la esencia de vainilla y removemos bien.

Servimos rociando canela molida por encima.

Membrillo cocido con toque de vainilla y canela. Aprende Cocina

 

Membrillo cocido con toque de vainilla y canela. Aprende Cocina

 

Membrillo cocido con toque de vainilla y canela. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

 

Merluza a la vasca

29 Dic

Merluza a la vasca. Aprende Cocina

 

Esta receta es muy sabrosa, es de aquellas que te hacen quedar muy bien en la mesa. Se cocina pronto y es muy sencilla de elaborar. Es ideal para aquellos días que no te apetece mucho cocinar y comer bien

Ingredientes.

4 rodajas de merluza gruesas

200 gr de almejas

1 lata de esparragos 2 huevos cocidos

1 copita de vino blanco seco

1 vaso de caldo e pescado

1 diente de ajo

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta negra molida

 

Merluza a la vasca. Aprende Cocina

 

En una cazuela de barro con aceite, colocamos las rodajas de merluza salpimentadas. Las pasamos por la cazuela vuelta y vuelta a fuego suave, que no se doren. Añadimos el ajo picadito y removemos la cazuela para que se mezcle todo bien. Echamos el vino y el vaso de caldo de pescado, agregamos las almejas bien limpias. Cocemos unos 4 – 5 minutos y servimos con los esparragos y los huevos cortados en cuartos.

Merluza a la vasca. Aprende Cocina

Rico rico!!

Merluza a la vasca. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

Salmón con gambas

26 Dic

Salmón con gambas Aprende Cocina

 

Hoy vamos a cocinar unos buenos productos congelados como guisantes, salmón, gambas y mejillones.

Siempre me gusta tener unos buenos productos congelados porque en ocasiones no tenemos tiempo de ir a la pescadería  o mercado, y no por ello sean menos ricos y de menos calidad. Tenemos que seguir siempre las recomendaciones para un buen descongelado  para no alterar el producto

Ingredientes:

6 lomos de salmón congelado

200 gr de gambas peladas congeladas

150 gr de mejillones congelados

100 gr de guisantes congelados

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 vasito de vino blanco seco

sal y pimienta

aceite de oliva

Salmón con gambas. Aprende Cocina

 

En una cazuela echamos un buen chorr0 de aceite y doramos la cebolla y los ajos todo bien picadito.Sofreimos

Agregamos los mejillones congelados, las gambas congeladas, y los guisantes salpimentamos. Sofreimos a fuego medio unos 10 minutos aproximadamente.

Agregamos el vino blanco a continuación y dejamos evaporar unos 4 minutos removiendo de vez en cuando.

Salpimentamos el salmón.

 

Añadimos el salmón a la cazuela y si es necesario agregamos una poca de agua. Cocinamos unos 5 minutos aproximadamente.

Salmón con gambas. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

Ensalada de otoño

14 Dic

Ensalada de otoño. Aprende Cocina

 

Hoy vamos hacer una buena ensalada de otoño, porque no siempre la vamos a tomar en verano verdad?

Podemos montarla con los productos que tengamos en casa nosotros la hemos preparado una bolsa de  hojas variadas de ensalada, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 tomate grande,1 pepino, unos piñones tostados, 1/2 granada, 3 cucharadas de zumo de granada, aceite de oliva, vinagre de manzana, y cucharadita de mostaza sal.

Pero tambien podemos añadir queso curado, manzana, membrillo, frutos secos, pasas, naranja datiles etc…

Ensalada de otoño. Aprende Cocina

 

En una bandeja montamos la ensalada con las hojas variadas, los piñones tostados, la zanahoria, el tomate, pepino, cebolla, todo picado.

En un bote echamos el aceite, vinagre, sal, la mostaza, el zumo de granada y agitamos enérgicamente hasta que emulsione bien.

Rociamos por encima de la ensalada con la salsa y mezclamos.

Ensalada de otoño. Aprende Cocina

¡Riquísima!

Boquerones en vinagre

10 Dic

Boquerones en vinagre. Aprende Cocina

 

Hoy os dejamos una receta más de boquerones en vinagre.

Es algo muy simple, pero tambien tiene su importancia para que queden ricos y con un buen resultado.

Para evitar las alergias por anisakis, os aconsejamos congelarlos más de 48 horas como mínimo antes de consumirlos.

 

Boquerones en vinagre. Aprende Cocina

 

1 kg de boquerones bien frescos

sal

ajo

aceite

Limpiamos los boquerones quitando la espina central. tripas y los bordes

Los lavamos con agua fría hasta que queden blancos y duros (5 baños de agua fría)

Ponemos los boquerones en un recipiente por tandas  echamos sal y vinagre. Cuando los boquerones estén blancos agregamos un vaso de agua por kg de boquerón, los dejamos dos horas más y congelamos 48 horas.

Una vez descongelados aliñamos con ajos picaditos,  aceite de oliva y un poquito de agua con vinagre.

 

Boquerones en vinagre. Aprende Cocina.

 

¡Buen provecho!

Salchichas Bratwust en brocheta

1 Dic

Salchichas Bratwust. Aprende Cocina

 

Hoy vamos a disfrutar de unas ricas salchichas alemana. Un plato ideal para compartir con la familia o con amigos en una cena o bien, como aperitivo o entrante, El resultado es delicioso, acompañadas de un buen puré de patatas y una cerveza bien fría…. espectacularrr…Salchichas Bratwuust las que pienses servir

1 cebolla

200 ml de cerveza negra

80 gr de mantequilla

puré de patatas

Salchichas Bratwust en brocheta. Aprende Cocina

 

Echamos la mantequilla derretida en una sartén y pochamos la cebolla bien picadita.

Asamos en una parrilla las salchichas por ambos lados que queden bien doraditas.

Agregamos la cerveza negra poco a poco y tapamos, bajamos el fuego y cocemos unos 10 – 12 minutos aproximadamente. A continuación trituramos la salsa y si vemos que queda demasiado líquida, podemos añadir una cucharadita de harina y mezclamos bien dejando que hierva unos minutos más

Hacemos una brocheta con las salchichas, y las acompañamos con el puré de patatas rociando por encima con la salsa.

 

Salchichas Bratwust en brocheta. Aprende Cocina

 

¡¡Buen provecho!!