Archive | Marzo, 2017

Merluza al horno con patatas

24 Mar

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Merluza al horno con patatas. Aprende Cocina.

 

Hoy cocinamos una rica merluza al horno con patatas,un plato sano y nutritivo que podemos preparar y mientras se cocina en el horno podemos hacer el aperitivo con la familia o amigos. Mmmm.. Riquísima!!

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Merluza al horno con patatas. Aprende Cocina

 

Ingredientes:

Una merluza abierta sin espinas y cortada en lomos

1 cebolla

3 patatas

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta negra recién molida

1 vaso de vino blanco

caldo de pescado un vaso

Precalentamos el horno a 160ºC

 

Con las espinas del pescado hacemos un fumet lo colamos y reservamos.

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Pelamos las patatas y la cebolla y las cortamos en rodajas finas. salpimentamos. Las colocamos en una fuente apta para horno y rociamos por encima un buen chorro de aceite.

Introducimos la bandeja en en el centro del horno y cocinamos unos 10 – 15 minutos aproximadamente. Las patatas tienen que estar un poco blandas, ya que el pescado tarda en cocer unos 10 minutos más, o menos

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A continuación colocamos el pescado encima de las patatas y salpimentamos, echamos el vino blanco y el caldo del pescado. Cocinamos unos 10 – 12 minutos aproximadamente, controlamos un poco para no pasarnos en la cocción del pescado y nos quede seco

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Merluza al horno con patatas. Aprende Cocina.

Esperamos que os guste.

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Merluza al horno con patatas. Aprende Cocina.

 

¡Buen provecho!

 

 

Brazo relleno de atún

19 Mar

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Brazo relleno de atún. Aprende Cocina

 

Muy rico y una buena opción para tomar como entrante, aperitivo o cena

 

1 lámina de hojaldre

2 latas de atún en aceite

1 lata de pimientos morrones picaditos

10gr de aceitunas sin huesos

sal

1 huevo

pimienta negra molida

orégano

aceite de oliva virgen extra

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Brazo relleno de atún. Aprende Cocina

 

Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 160ºC

 

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Extendemos la masa de hojaldre

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Colocamos en una fuente los ingredientes las aceituna cortaditas, el atún escurrido y desmenuzado, los pimientos morrones picaditos, una pizca de orégano, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien.

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Colocamos el conjunto sobre la base de hojaldre.

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Enrollamos.

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Pincelamos por encima con el huevo batido

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Rociamos por encima con una pizca de pimienta negra molida y orégano

Lo introducimos en el horno unos 15 – 20 minutos hasta que se dore

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Brazo relleno de atún. Aprende Cocina

 

¡Riquísimo!

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Brazo relleno de atún. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

 

Postre de yogur con granada

17 Mar

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Postre de yogur con granada. Aprende Cocina

 

Un buen postre que podemos disfrutar en temporada de las granadas, suave muy rico con una textura cremosa. Además es muy fácil de preparar

Ingredientes.

2 yogures naturales

2 granadas

150 gr de queso cremoso

4 cucharadas de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Desgranamos las granadas eliminando la piel blanca.

Con una de las granadas hacemos un zumo que colaremos. Reservamos los granos de la otra granada

En un bol mezclamos los yogures, el queso, la azúcar glass y la vainilla mezclamos y añadimos el zumo y los granos de granada reservados. Mezclamos de nuevo

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Postre de yogur con granada. Aprende Cocina

 

Servimos en vasitos individuales bien fresquitos

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Postre de yogur con granada. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

 

Sopa de arroz con especias

14 Mar

Sopa de arroz con especias. Aprende Cocina

 

Un buen plato de cuchara para los amantes de las especias. Sano y muy rico, además muy fácil de elaborar. Esperamos que os guste.

Ingredientes para 4 personas:

1 cucharada de aceite de oliva

2 vasos de arroz

1 cebolla grande

3 tomates

3 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 rama de apio

1 zanahoria

1 puñado de frutos secos

una pizca de jengibre molido

una pizca de cúrcuma molido

una pizca de comino molido

una pizca de clavo molido

colorante alimentario

1 pastilla de caldo concentrado

En una cazuela con aceite pochamos las verduras finamente picaditas.

Mientra pochamos las verduras hacemos la picada en el mortero con los frutos secos.

Una estén las verduritas pochadas cubrimos con agua  sazonamos y agregamos la pastilla de caldo concentrado.

Una vez que empiece a hervir añadimos el arroz y las especias. Unos 4 – 5 minutos antes de apagar el fuego añadimos la picada de frutos secos.

Sopa de arroz con especias. Aprende Cocina

 

Dejamos reposar un par de minutos y servimos.

Sopa de arroz con especias. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!