Archive | Enero, 2017

Chuletas al vino blanco

14 Ene

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Chuletas al vino blanco. Aprende Cocina

 

Ideales par una cena y que no resulten tan secas. Las hemos acompañado con unos champiñones al ajillo y unos pimientos fritos del Padrón

Ingredientes:

6 chuletas de cerdo

1/2 kg de pimientos del Padrón

1 vaso de vino blanco

ajo molido

aceite de oliva

una pizca de orégano

sal y pimienta negra recién molida

 

Para los champiñones al ajillo:

1/2 kg de champiñones

2 dientes de ajo

unas ramas de perejil

 

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Chuletas de cerdo al vino blanco. Aprende Cocina

 

En un bol colocamos las chuletas y añadimos el ajo molido al (gusto) sal y pimienta molida, una pizca de orégano y el vino blanco. Las introducimos en el frigorífico unas 3 – 4 horas para que tomen bien el sabor del adobo.

Freímos los pimientos.

Preparamos los champiñones al ajillo;

Limpiamos muy los chapiñones y los troceamos en cuartos.

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En una parrilla con un chorrito de aceite los cocinamos a fuego medio con los ajos laminados y el perejil, antes de retirarlos del fuego salpimentamos

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Asamos las chuletas escurridas.

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Chuletas al vino blanco. Aprende Cocina

 

Servimos las chuletas acompañadas de los champiñones y los pimientos.

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Chuletas al vino blanco. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!!

 

Bizcocho de limón

12 Ene

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Bizcocho de limón. Aprende Cocina

 

Este bizcocho es muy conocido por fácil y rico es el tradicional de yogur ya que con dicha medida, tenemos las cantidades perfecta para elaborar este esponjoso y suave bizcocho

 

Ingredientes:

1 yogur de limón

1 medida de yogur de aceite

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina de repostería

1 sobre de levadura en polvo

ralladura de 1 limón

3 huevos

mantequilla para untar el molde

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Bizcocho de limón. Aprende Cocina

 

Precalentamos el horno a 180C

En un bol batimos los huevos y el azúcar, a continuación agregamos el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Batimos de nuevo. Echamos la harina y la levadura poco, a poco y seguimos mezclando.

Untamos el molde con mantequilla y una pizca de harina para que no se pegue el bizcocho. Añadimos la mezcla en el molde y cocemos en el horno unos 35 – 40 minutos. Para comprobar que esté cocido pinchamos con una aguja, tiene que salir completamente limpia.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

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Bizcocho de limón. Aprende Cocina

Riquísimo!!. Ideal para desayunos y meriendas

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Bizcocho de limón. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

Rosca de jamón york y queso

10 Ene

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Rosca de jamón york y queso. Aprende Cocina

 

Una buena propuesta para la cena de hoy. El relleno podemos improvisar con lo que más nos gute

 

Ingredientes:

1 placa de hojaldre

lonchas de jamón york

lonchas de queso

1 huevo para pintar

semillas de sésamo

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Rosca rellena de jamón york y queso. Aprende Cocina

 

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Extendemos la masa y colocamos el jamón york y el queso

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Enrollamos, y damos unos cortes sin llegar al final.

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Damos forma de rosca. Batimos el huevo y pincelamos por encima

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Rociamos el sésamo por encima de la rosca

La introducimos en el horno precalentado a 160C unos 15 minutos, hasta que esté doradita

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Rosca rellena de jamón york y queso. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

Picadillo de bacalao

8 Ene

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Picadillo de bacalao. Aprende Cocina

 

Un sano y rico picadillo con bacalao ideal para una cena ligera.

 

Ingredientes:

300 gr de bacalao desalado sin espinas

medio pimiento verde

medio pimiento rojo

1 cebolleta

50 gr de aceitunas negras

50 gr de aceitunas verdes

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta recién molida

vinagre de manzana

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Picadillo de bacalao. Aprende Cocina

 

En una fuente echamos el bacalao troceado, las aceitunas, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolleta todo bien picado. Salpimentamos agregamos un chorro de aceite de oliva y vinagre al gusto

 

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Picadillo de bacalao. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

 

Revuelto de bacalao

5 Ene

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Revuelto de bacalao. Aprende Cocina

 

Esta receta hay mil manera de cocinarla, nosotros tenemos nuestra versión particular bien sencilla y rica. El bacalao es un pescado blanco saludable y rico en minerales y vitaminas

Ingredientes:

300 gr de bacalao desalado desmigado sin espinas

2 patatas pequeñas

3 cebolletas

1 diente de ajo

vino blanco

aceite de oliva

perejil

pimienta negra molida

sal

nuez moscada rallada

 

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Revuelto de bacalao. Aprende Cocina

 

Cortamos el bacalao en porciones pequeñas.

Picamos las cebolletas y el ajo

Pelamos las patatas finamente y las pochamos en una sartén con un chorro de aceite. Reservamos

Sofreímos a fuego bajo las cebolletas y el ajo, añadimos el bacalao desmenuzado cortadito (salpimentamos al gusto) agregamos una pizca de nuez moscada rallada y un chorrito de vino blanco Cocinamos unos 4 -5 minutos a fuego lento hasta que se evapore el vino. Echamos a la sartén las patatas pochadas y mezclamos muy bien. Batimos los huevos y los añadimos removiendo

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Revuelto de bacalao. Aprende Cocina

 

Servimos el plato con perejil picado

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Revuelto de bacalao. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

Chuletas asadas en adobo

2 Ene

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Chuletas asadas adobadas. Aprende Cocina

 

Esta receta de adobo es muy fácil de elaborar y queda muy rica, las chuletas quedan tiernas y jugosas, podemos acompañarlas con arroz hervido, patatas asadas o fritas, ensaladas etc…

Ingredientes:

2 chuletas por persona

vino blanco

pimentón dulce

orégano

perejil

romero

pimienta negra molida

sal

aceite de oliva

 

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En una fuente colocamos las chuletas, el pimentón, el romero, orégano, pimienta y sal. Agregamos el vino blanco un chorrito de aceite

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Mezclamos muy bien y las introducimos en la nevera unas 3 -4 horas aproximadamente

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A continuación las asamos

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Chuletas asadas adobadas. Aprende Cocina.

 

Las servimos con perejil picadito

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Chuletas asadas adobadas. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!