Empanadillas rellenas de bacalao

24 Abr

DSC_0101

Empanadillas rellenas de bacalao. Aprende Cocina

 

Hoy vamos a cocinar unas ricas empanadillas rellenas de bacalao. En casa las hacemos mucho cambiando el relleno, por ejemplo; de carne, de setas, de mejillones etc….. Todas riquísimas, y siempre las hacemos al horno, es una forma de evitar algo los fritos.

Ingredientes:

1 paquete de obleas para empanadillas

200 gr de bacalao desmenuzado, desalado y sin espinas

1 pimiento verde

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

3 tomates

aceite de oliva

sal

1 huevo

DSC_0084

Pelamos y picamos, la cebolla, los ajos, y el pimiento. Sofreímos en una sartén con un chorro de aceite.

DSC_0086

Picamos el tomate en dados. Los añadimos a la sartén y cocinamos unos 8 – 10 minutos.

DSC_0090

Agregamos el bacalao desmenuzado, removemos muy bien y comprobamos de sal.

DSC_0093

Dejamos enfriar el sofrito.

DSC_0095

Rellenamos las empanadillas.

DSC_0098

Cerramos y sellamos con la ayuda de un tenedor.

DSC_0099

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. Colocamos las empanadillas. Batimos el huevo y pincelamos por encima.

Las introducimos en el horno precalentado a 170º C unos 25 – 30 minutos hasta que estén doraditas

DSC_0102

Empanadillas rellenas de bacalao. Aprende Cocina

 

Riquísimas!

DSC_0103

Empanadillas rellenas de bacalao. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

 

 

Be Sociable, Share!

No comments yet

Leave a Reply