Guiso de fideos con sepia y gambas

20 Abr

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Un plato muy común en muchas casas, guiso de fideos…. Podemos prepararlos  con sepia y gambas, con almejas, con costillas etc.. Existen numerosas variantes, ya que luego cada uno suele modificar y prepararlo a su gusto

Ingredientes:

Fideos

1 sepia

200 gr de almejas

1 pimiento verde

1 cebolla pequeña

2 tomates

2 dientes de ajo

1 huevo por persona

aceite de oliva

sal y pimienta

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Lavamos las gambas y reservamos

Limpiamos y cortamos la sepia. Reservamos

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En una cazuela hacemos el sofrito con la cebolla picada y los ajos laminados

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A continuación agregamos el pimiento picado y los tomates. Cocinamos a fuego bajo unos 8 minutos aproximadamente

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Agregamos las sepia y las gambas, cocinamos unos 5 minutos.

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Cubrimos con agua y salpimentamos. Dejamos que hierva

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Añadimos los fideos hasta que estén en su punto

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Unos tres minutos antes de apagar el fuego incorporamos los huevos

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¡Buen provecho!

 

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