Paletilla de cordero al horno

18 Abr

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Paletilla de cordero al horno. Aprende Cocina.

 

Un plato espectacular,  paletilla de cordero al horno muy típico en nuestra gastronomía. Hoy la cocinamos con una buena cama de patatas y cebollas y un rico aliño. Podemos cocinarla con ciruelas, o con cualquier otros ingredientes que sean de nuestro agrado. Distintas opciones, para distintas ocasiones lo más nos apetezca y tengamos a mano.

Ingredientes:

2 paletillas de cordero

2 cebollas

6 patatas medianas

sal y pimienta recién molida

aceite de oliva virgen extra

1 vasito de vino blanco

tomillo

2 hojas de laurel

1 limón

agua

8 dientes de ajo

vinagre de vino blanco.

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DSC_1887La noche anterior ponemos a macerar la carne con, sal y pimienta,un chorro de aceite de oliva,el zumo de limón,un chorro de vino blanco, otro chorro de agua, otro de vinagre, los ajos chafados,tomillo, y las hojas de laurel. Procuramos que la carne quede bien empapada con todos los ingredientes.

Al día siguiente pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas finas, pelamos y troceamos las cebollas.

DSC_1906Las colocamos en una bandeja para horno, salpimentamos y echamos por encima un chorro de aceite de oliva.

DSC_1909Colocamos encima de las patatas las paletillas.

Introducimos en el horno precalentado a 180C unas 2 horas y media a tres horas. Durante la cocción vamos dando vueltas a la carne y regando con la salsa que va soltando.

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¡Riquísimo plato!

 

 

 

 

 

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