Archive | Junio, 2014

Pastelillos de carne picada y verduras

29 Jun

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Aprende Cocina

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Vamos hacer unos pastelillos de carne y verduras al horno, con unos ingredientes que siempre tenemos a mano, en la nevera.

Ya veréis que ricos quedan. En lugar de acompañarlos con  salsa de tomate, si os apetece podéis acompañar de puré de patata.

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Para esta receta necesitamos:

200 gr de carne picada de pavo

200 gr de carne picada de pollo

2 huevos

2 cucharadas de pan rallado

1/2 cebolla picada

1/2 pimiento verde picado

1/2 pimiento rojo picado

1 calabacin

salsa de tomate

pimienta negra

sal

especias al gusto, orégano, curry, cominos, romero etc..

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En un bol colocamos todos los ingredientes, la carne picada, la cebolla, el pimiento rojo y el verde, el calabacin, sal, los huevos, el pan rallado, y las especias. mezclamos muy bien. Hacemos la bolitas.

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Las colocamos en moldes para horno. La metemos en el horno precalentado a 180 grados unos 10 – 15 minutos aproximadamente.

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Los servimos acompañados de salsa de tomate.

 

Patatas en salsa

27 Jun

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Patatas en salsa, un rico plato que podemos preparar, con los ingredientes que siempre tenemos en casa. Queda muy bueno  se cocina rápido y sin complicaciones. Esperamos que os guste 😉

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Ingredientes para 4 personas.

250 gr de judias verdes congeladas

3 huevos

6 patatas medianas

1 cebolla

1 pimiento rojo

 4 tomates

1 vasito de vino blanco

tomillo, orégano, laurel, 1 cucharadita de pimentón, sal

aceite de oliva

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Hervimos las judías y las patatas en agua hirviendo con sal.

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Mientras tanto preparamos el sofrito.

En una cazuela echamos un chorro de aceite. Doramos ligeramente la cebolla picada. A continuación añadimos el pimiento rojo cortadito, y vamos pochando a fuego bajo.

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Por último echamos el tomate.. agregamos el vino blanco y las especias y cocinamos unos 15 minutos a fuego bajo. Sazonamos.

A continuación lo pasamos por la batidora.

Cortamos las patatas y los huevos en cuñas, escurrimos las judías verdes.

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Colocamos las patatas, las judías, y los huevos en la cazuela removiendo cuidadosamente durante unos minutos más.

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A continuación servimos.

Bizcocho de aceite y frutas secas

23 Jun

DSC_3203  Este bizcocho queda muy esponjoso y suave, además de bueno, con la fruta seca que le da un toque, y sabor muy rico. Esperamos que os guste 😉   DSC_3206

 

Ingredientes: 400 gr de harina 180 gr de azúcar 250 ml de leche 250 ml de aceite de oliva ralladura de 1 limón 1 sobre de levadura en polvo 1 puñado de pasas 5 ciruelas secas 5 higos secos licor (del que tengamos en casa)   DSC_3151   En primer lugar troceamos en porciones muy pequeñas la fruta seca. Maceramos unas 2 horas en el licor. DSC_3154DSC_3156   Tamizamos la harina y la levadura. A continuación añadimos el aceite, la leche,la ralladura del limón. Mezclamos todo muy bien. DSC_3158   Incorporamos la fruta picada y mezclamos el conjunto. DSC_3160DSC_3161 Untamos con aceite y harina el molde. Echamos la mezcla, y lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 30 – 40 minutos aproximadamnte. Pinchamos con una aguja y cuando salga limpia está listo.   DSC_3197DSC_3204 Dejamos enfriar antes de desmoldar. DSC_3205

Sopa de pan

22 Jun

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Sopa de pan

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Una deliciosa sopa de para poder tomar en cualquier momento, fácil de cocinar y está buenísima.

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Ingredientes:

Pan del dia anterior

taquitos de jamón

1 vasito de vino blanco

tamate

pimiento verde

cebolla

ajo

unos clavos de olor

colorante alimentario

laurel

pimentón

perejil

sal y pimienta

aceite de oliva.

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En una cazuela con un chorro de aceite  hacemos el sofrito con la cebolla, el pimiento, tomate, los ajos todo muy bien picadito. Añadimos el laurel,  los clavos de olor, los taquitos de jamón y pochamos. Incorporamos el vino blanco y cocinamos unos 4 minutos más para que evapore el vino.

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Agregamos agua, el colorante alimentario, salpimentamos y dejamos que hierva el agua.

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Incorporamos el pan cocinamos unos 3 – 4 minutos más aproximadamente.

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Servimos el plato con perejil picado

 

 

Pastel de carne

20 Jun

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Pastel de carne

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Hoy cocinamos un buen plato, rico y muy fácil. Lo podemos tomar tanto en frío como en caliente, con carne picada de cerdo y ternera, o de pollo, y pavo. nosotros hoy , de ternera y cerdo.

 

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Ingredientes:

200 gr de carne picada de cerdo

200gr de carne picada de ternera

1 cebolla

1/2 pimiento verde

1 /2 pimiento rojo

1 calabacin

2 ajos

1/2 vasito de vino blanco

salsa de tomate

aceite de oliva

sal

2 cucharadas de pan rallado

2 huevos grandes

especias al gusto ( curry, orégano, cominos etc.)

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En un bol mezclamos la carne picada de cerdo y la de ternera, junto con el pan rallado, los huevos el pimiento rojo y verde picaditos, la cebolla picada, los ajos, el calabacin, sal, y las especias mezclamos todo muy bien.

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Untamos con aceite de oliva y pan rallado el molde para horno, apara que no se pegue el pastel. Echamos la mezcla. Lo llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 15 – 20 minutos aproximadamente.

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Cortamos en rodojas y servimos acompañado con la salsa de tomate.

¡Buen provecho! 😉

Bizcocho de manzana

18 Jun

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Hoy hemos hecho un bizcocho de manzana, ideal para desayunos y meriendas. Esponjoso y suave y muy rico.

Esperamos que os guste.

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Ingredientes:

125 ml de leche entera

200 gr de harina

5 manzanas

3 huevos grandes

165 gr de azúcar

1 sobre de levadura en polvo

un chorro de aceite de oliva

mermelada de melocotón

mantequilla y harina para el molde.

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Batimos los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan blanquecinos.

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Añadimos la harina tamizada poco a poco. Mezclamos todo muy bien. A continuación agregamos la leche y la levadura en polvo y seguimos mezclando muy bien, hasta obtener una masa cremosa.

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Untamos el molde con mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho.

Pelamos 3 manzanas le quitamos el corazón,  las rallamos y las añadimos a la masa junto con un chorrito de aceite. Removemos muy bien para que se mezclen los sabores.

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Precalentamos el horno a 180 grados.

Vertemos la masa en el molde. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas y cubrimos toda la superficie con éstas.

Horneamos unos 50 – 55 minutos aproximadamente.

Comprobamos que esté cocida introduciendo un palillo o  aguja, tiene que salir completamente limpia.

Dejamos templar y pincelamos con la mermelada de melocotón.

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Patatas con salsa mayonesa picantes.

16 Jun

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Hoy una receta diferente  de patatas a las otras recetas  que tenemos en el blog, y muy fácil  de hacer ya veréis. Patatas bravas con quetchup y mayonesa.

Ingredientes:

1 kg de patatas

tomate ketchup

mayonenesa

cayena molida al gusto

aceite de oliva.

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Lavamos y pelamos las patatas. A continuación las hervimos  en abundante agua hasta que estén tiernas. Las escurrimos.

Ponemos una sartén con aceite de oliva y las freímos hasta que estén doraditas.

Las ponemos sobre una bandeja con papel de cocina para que absorban el aceite.

En un bol mezclamos, el ketchup 3/4 partes largas de mayonesa, cayena al gusto y mezclamos todo muy bien.

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Servimos cubriendo las patatas con la salsa.

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Ñammmmm… ¡Que ricas!

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Bocaditos de compota de manzana

15 Jun

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De nuevo hoy, con una receta de lo más fácil.

Hoy he hecho unas empanadillas y me han sobrado unas obleas,  las he aprovechado para hacerlas rellenas de compota de manzana, tenia en la despensa, siempre tengo hecha  para rellenos de bizcochos, y postres etc… La receta de compota la tenemos en el blog.

Han quedado buenísimas esperamos que os gusten.

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Nuestra compota de manzana.

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Rellenamos las obleas poniendo una cucharada de compota en cada una de ellas. Doblamos y ponemos por encima semillas de sésamo.

Las introducimos en el horno precalentado a 180 grados. Las doramos durante unos 15 minutos aproximadamente.

Cuando estén doraditas las pincelamos con mermelada de melocoton.

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Rápidas de cocinar y muy ricas 😉 🙂

Champiñones en salsa con jamón

13 Jun

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Para los amantes de los champiñones, hoy tenemos una buena receta, que estamos muy seguros de que os va a encantar.

Ingredientes:

1 kg de champiñones

2oo gr de jamón cortados a dados

4 dientes de ajo

1 manojo de perejil

medio vasito de vino blanco

sal y pimienta recién molida

aceite de oliva.

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Lavamos y troceamos los champiñones.

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Los echamos en una sartén con un chorro de aceite. Cocinamos unos minutos que pierdan el agua y se doren.

A continuación añadimos el vino y dejamos evaporar, removiendo de vez en cuando.

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Pelamos y picamos los ajos y el perejil.  Y lo batimos con la batidora con un chorro de aceite.

Agregamos a la sartén el jamón cortadito, y el perejil triturado. Mezclamos el conjunto cocinando unos minutos más.

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Y….. ¡Rico, rico!

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Arroz con costilla de cerdo y marisco

12 Jun

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Aprende Cocina

 

Una buena combinación para hacer un buen plato de arroz. Costillas de cerdo y marisco. Hoy lo hemos hecho con arroz vaporizado queda muy suelto y se pasa menos.

 

Ingredientes para 4 personas:

400 gr de arroz vaporizado

2 tiras de costillas de cerdo troceadas

2 calamares limpios y troceados

8 gambones

8 cigalitas

1/2 kg de mejillones

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolleta

2 dientes de ajo

3 tomates

colorante alimentario

aceite de oliva

sal

1 litro de caldo de carne,o agua

 

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En primer lugar limpiamos y  hervimos los mejillones. Colamos el caldo y reservamos

A continuación doramos las costillas  troceadas y reservamos. Doramos los calamares reservamos. Doramos los gambones y las cigalitas y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos la cebolleta, el pimiento rojo, el pimiento verde, los ajos, y el tomate todo muy bien picadito. A continuación añadimos el arroz y cocinamos unos minutos. Incorporamos las costillas, los gambones, las cigalitas, y los mejillones. Agregamos el caldo de carne, o el agua, el caldo de los mejillones,  el colorante, y sazonamos. Cocemos unos 15 – 20 minutos aproximadamente. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.

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