Archive | Octubre, 2012

Flan de leche condesada y canela

31 Oct

Ingredientes :

8 huevos,1 bote pequeño de leche condesada , 3/4 litro de leche, caramelo líquido para el molde2 cucharaditas de canela en polvo.

Untamos el molde con el caramelo líquido.

Batimos todos los ingredientes.

Ponemos el conjunto en el molde caramelizado.

Lo ponemos al baño maria en el horno precalentado a 180 grados hasta que cuaje,35 minutos más , o menos.

Lo dejamos enfriar antes de desmoldar.

¡¡ Riquísimo !!

Ensalada verde con bacalao

31 Oct

    Lechuga,  bacalao desalado desmenuzado, aceitunas negras y verdes picaditas, tomates, pepinos, aceite de oliva, vinagre balsámico de modena, sal .

 

 

Solomillo de cerdo relleno de jamón y queso

30 Oct

Ingredientes para 4 personas :

2 solomillos de cerdo abiertos para rellenar ,4 lonchas de jamón , 3 rodajas de queso de cabra en rulo sal y pimienta molida , aceite de oliva. Para acompañar, unos pimientos fritos.

Salpimentamos el solomillo.

Rellenamos con el jamón y el queso.

Lo atamos.

 

Lo ponemos en una bandeja para horno , añadimos un poco de aceite de oliva por encima. Lo tenderemos en horno a 180 grados , le damos vueltas de vez en cuando.

Una vez lo tenemos asado .

Lo tapamos con un papel de aluminio dejando un agujero en el papel . lo dejamos reposar unos 10 minutos.

Cortamos y servimos.

Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada

29 Oct

1kg 1/2 de chipirones, 1 patata asada por persona, 2 cebollas cortadas en juliana, perejil picadito, 3 dientes de ajo picadito,sal, aceite de oliva,  2 cucharadas soperas  de azúcar moreno.

En primer lugar limpiamos bien los chipirones, los dejamos con su piel para que queden más jugosos.

A continuaciócn ponemos una sartén con aceite y sofreimos las cebollas , cuando coja un color doradito añacdimos el azúcar cocinamos lentamente la cebolla  hasta que se haya disuelto el azúcar. Reservamos.

Ponemos a calentar la plancha con un poco de aceite , ponemos los chipirones y los dejamamos hasta que esten hechos, unos 5 minutos antes de retirarlos del fuego incorporamos el perejil picadito y los ajos.

Los servimos acompañados de la cebolla y la patata asada.

Ensalada completa

27 Oct

Ingredientes :

Cogollos de lechuga, tomates , cebolletas, pepinos, aceitunas, pepinillos en vinagre, zanahorias ,  granos de granadas, manzanas, nueces, pasas de corinto, rulo de queso de cabra , aceite virgen extra, vinagre  modena sal.


Una ensalada muy completa , esperamos que os guste !!

Flan de huevo

27 Oct

1 litro de leche entera,8 huevos ,5 cucharadas soperas de azúcar ,caramelo líquido, la peladura de 1 limón.

Lavamos los huevos bien para quitarles la suciedad que puedan traer.

Hervimos la leche con el azúcar y la piel del limón. Dejamos que se enfrie.

Una vez tenemos la leche fria , añadimos los huevos enteros y batimos bien
Untamos el molde con el caramelo líquido.

Vertemos la mezcla en el molde .

Lo ponemos al baño maria en el horno a 170 grados hasta que cuaje.

 

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Mnnnnnn…¡¡ Que bueno !!

Frutas

26 Oct

Pescadito frito

25 Oct

Bueno …  No tiene nada en especial , todo el  mundo sabe como freir pecscado.  A mi me encanta sobretodo el pescado azul, en éste caso son jurelitos, muy  ricos  y muy económicos.

¡¡ Que ricos !!

Champiñones al ajillo

22 Oct

1,5 kg de champiñones pequeños, aceite de oliva, 4 dientes de ajo picaditos, perejil picadito,1 limón para zumo , sal y pimienta negra molida.

Limpiamos bien los champiñones . Los ponemos en agua fresca con el zumo del limón. Los lavamos bien  y los secamos con paño de cocina.

En un bol los mezclamos bien con el ajo y perejil , salpimentamos y los ponemos en la plancha  con aceite . Los hacemos a fuego medio hasta que esten doraditos.

Servimos inmediatamente .

Flan casero de la yaya Ana

19 Oct

Ingredientes:

1 litro de leche entera

8 huevos

4 cucharadas soperas de azúcar

caramelo líquido

1 corteza de limón

Untamos el molde para horno con el caramelo líquido . Reservamos.

Ponemos a hervir la leche con la corteza del limón y las 4 cucharadas de azúcar. Dejamos enfriar.

A continuación batimos los huevos. Mezclamos con la leche una vez esté fria.

Vertemos la mezcla en el molde,  y lo ponemos al baño maria en el horno precalentado a 180 grados  hasta que cuaje.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Mnnnnnn…¡¡ Buenísimo !!