Cous cous con carne picada

30 May

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Aprende Cocina

 

Hoy cocinamos un plato que a mi personalmente me encanta. Un buen cous cous con carne picada, fácil de elaborar y rápido en menos de 20 minutos listo!

Ingredientes para dos personas:

120 gr de cosu cous

200 gr de carne picada

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

sal

especias

aceite de oliva virgen extra

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Nosotros hemos utilizado hoy estas especias de marruecos, para este plato

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En una sartén con un chorro de aceite, sofreímos el pimiento picado y los ajos.

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Añadimos la carne picada y doramos un poco.

Preparamos el cous cous siguiendo la indicaciones del fabricante.

Una vez tengamos el cous cous en su punto de cocinado lo añadimos a la sartén con el sofrito, agregamos las especias y sal al gusto cocinamos unos 2 minutos aproximadamente removiendo.

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Aprende Cocina

 

Emplatamos

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Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

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Lomo marinado al horno

28 May

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Lomo marinado al horno. Aprende Cocina

 

Una manera de preparar el lomo para que no resulte seco. Para un lomo jugoso y rico lo vamos a preparar con una marinada de hierbas aromáticas queda realmente fantástico!

Ingredientes:

1 kg de lomo

100 ml de aceite de oliva

1/2 vaso de vino blanco seco

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de romero

1 cucharadita de tomillo

sal y pimienta

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Lomo marinado al horno. Aprende Cocina

 

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Atamos el lomo con hilo de cocina.

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En un bol preparamos la marinada con el aceite, tomillo, orégano y el romero. Mezclamos bien

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En una fuente apta para horno colocamos el lomo y la marinada. Lo tapamos con papel film y lo introducimos en la nevera unos 12 horas para que tome bien los sabores.

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Al día siguiente sacamos el lomo de la nevera, sazonamos bien por todos los lados y ponemos pimienta. Inyectamos con una jeringa el vino y aceite de la marinada.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180C  durante 1 hora y media aproximadamente, le vamos dando vueltas cada media hora para que  se haga bien por todos los lados

Dejamos que se enfríe un poco antes de cortarlo para que no se rompan los medallones

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Lomo marinado al horno. Aprende Cocina

 

Podemos acompañarlo con patatas fritas, patatas asadas, arroz hervido etc…

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Lomo marinado. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

 

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Gambas y cigalas al horno

26 May

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Unas buenas gambas y unas cigalas son perfectas para un entrante o aperitivo. Hoy las cocinamos en el horno, no llevan casi preparación ¡Se hacen solas mientras preparamos la mesa! El resultado es sencillamente rico, rico

Ingredientes:

cigalas y gambas la cantidad que queramos

ajos

sal

aceite de oliva virgen extra

perejil

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Precalentamos el horno a 180ºC por arriba y por abajo

Preparamos la salsa;

Echamos aceite de oliva en un bol, picamos los ajos y el perejil y sazonamos

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Colocamos las gambas y las cigalas en una bandeja de horno y echamos por encima de las gambas y las cigalas la salsa

Las introducimos en el horno durante unos 8 minutos aproximadamente, una vez que cojan color listos

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¡Buen provecho!

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Judías con butifarra

23 May

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Hoy preparamos un plato típico de la cocina catalana, butifarra con judías blancas un plato muy rico,  fácil y sencillo. Las butifarras fuera de cataluña es más dificil de encontrar, las podeis encontrar  en el Carrefour salen bastante buenas. Esperamos que os guste este rico plato

Ingredientes 2 personas:

300 gr de judías blancas cocidas

2 butifarras

2 dientes de ajo

una cucharadita de pimentón dulce

sal

aceite de oliva virgen extra

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Mientras asamos las butifarras.

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Sofreímos los ajos laminados

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Una vez estén dorados retiramos la sartén del fuego, y echamos el pimentón,  removemos bien la sartén para que no se queme y no amargue

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Colocamos de nuevo la sartén en el fuego, echamos las judías y sazonamos removemos muy bien, con cuidado que no se rompan

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Servimos

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¡Buen provecho!

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Crema de zanahoria

21 May

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Crema de zanahoria. Aprende Cocina

 

Hoy hacemos una crema de zanahoria, y damos importancia al consumirla  por lo rica  que es en vitaminas, las podemos consumir en cremas, en ensaladas, guisos etc… Tenemos que consumirlas siempre que podamos en beneficio de nuestra salud.

Ingredientes:

350 gr de zanahorias

500 ml de agua

1 patata

1 cebolla

2 porciones de quesitos cremoso el Caserio

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta

1 hoja de laurel

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Crema de zanahoria. Aprende Cocina

 

Pelamos y cortamos las zanahorias, la patata y la cebolla,  lo echamos todo en la olla con el agua hirviendo sal, un chorrito de aceite, y la hoja de laurel.

Cocemos unos 25 – 30 minutos

Retiramos del fuego y extraemos unos 200 ml de agua y reservamos.

Añadimos las porciones de quesitos, rectificamos de sal y añadimos un poco de pimienta. Trituramos dejando el espesor que nos apetezca, más caldoso o menos, añadiendo del caldo reservado

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Crema de zanahoria.Aprende Cocina.

 

¡Buenísima!

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Crema de zanahoria. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

 

 

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Rollito de ensaladilla

19 May

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Un buen entrante, un rollito de pan de molde relleno de ensaladilla que podemos hacerlo el día anterior y servirlo frío

Ingredientes:

2 latas pequeñas de atún en aceite

100 gr de aceitunas sin huesos

1 lata pequeña de pimientos asados

50 gr de pepinillos en vinagre

mayonesa

pan de molde sin corteza

2 cucharadas soperas de salsa de tomate frito

huevo cocido para decorar

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Comenzamos

DSC_0077Picamos finamente las aceitunas, los pimientos, y los pepinillos agregamos el atún

DSC_0081Echamos un par de cucharadas de mayonesa y mezclamos bien

DSC_0079Estiramos el pan de molde con un rodillo

DSC_0106Rellenamos con ensaladilla enrrollamos y pincelamos con salsa de tomate

DSC_0109Decoramos a nuestro gusto

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¡Buenísimo!

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Empanada de hojaldre rellena de carne

17 May

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Hoy cenamos una buena empanada de hojaldre mmmmm… Buenísima! Muy sabrosa con el relleno de carne picada y verduras

 

Ingredientes:

2 bases de hojaldre

500 gr de carne picada la queramos, pollo, cerdo, ternera, pavo….

1 pimiento verde

medio pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 calabacin

1 lata de tomate triturado de 1/2 kg

sal y pimienta

aceite de oliva virgen extra

1 huevo

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Empezamos con el sofrito, dorando la cebolla y los ajos bien picaditos

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Añadimos los pimientos cortados

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Incorporamos el calabacin removemos muy bien y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos aproximadamente

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Agregamos el tomate triturado y seguimos cocinando poco, a poco

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Echamos la carne picada removemos todo y cocinamos hasta que la carne pierda color. Dejamos enfriar

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Extendemos la base de hojaldre

DSC_0121Colocamos el sofrito en la masa

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Cubrimos con la otra base

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Hacemos en el centro un agujero. Batimos el huevo y pincelamos para que nos quede doradita.

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¡Buen provecho!

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Salteado de setas con gambas y ajetes

14 May

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Salteado de setas con gambas y ajetes. Aprende Cocina.

 

Un buen plato para na cena, se hace en un periquete y está riquísimo. Podemos servirlo para el aperitivo, o como entrante

Ingredientes.

500 gr de setas variadas

150 gr de gambas peladas

2 ajetes tiernos

sal y pimienta negra

aceite de oliva virgen extra

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Aprende Cocina

 

En una sartén con un chorrito de aceite salteamos los ajetes tiernos picados, las setas, y las gambas peladas. Salpimentamos, y cocinamos a fuego bajo unos 12- 15 minutos.

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Aprende Cocina.

 

¡Listo!

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Aprende Cocina.

 

¡Buen provecho!

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Crema de esparragos

12 May

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Crema de esparragos trigueros. Aprende cocina

 

Una rica y nutritiva crema de esparragos para una cena sana.Baja en calorías además es  una buena alternativa si estais haciendo dieta.

 

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Ingredientes para 4 personas:

2 manojos de esparragos trigueros

1/2 vaso de leche desnatada

1 cebolla pequeña

aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta

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Lavamos y troceamos los esparragos,  les quitamos las partes más duras del tallo y los hervimos en unos 2 vasos de agua, unos 8 minutos aproximadamente

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En una sartén con un chorrito de aceite doramos la cebolla picadita.

Trituramos los esparragos  y la cebolla dorada, con poco de agua de hervirlos y la leche dejando la textura que más nos guste, más o menos espesa,  sazonamos y removemos muy bien.

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Crema de esparragos trigueros. Aprende Cocina.

 

Servimos la crema con unas puntas de esparragos y un poco de pimienta

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Crema de esparragos trigueros. Aprende Cocina

 

¡Buen provecho!

 

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Pudin de naranja

10 May

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Un postre rico, sencillo,  delicioso muy, muy fácil de prepar para quedar genial en nuestra mesa, con un sabor intenso a naranja, y de una textura suave y aterciopelada.

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Ingredientes:

200 ml de zumo de naranja

ralladura de una naranja

250 ml de leche

80 gr de azúcar

6 cruasanes pequeños

caramelo líquido

mantequilla para untar el molde.

Calentamos la leche un minuto en el microondas, ponemos dentro de ella los cruasanes troceados  en trozos pequeños, para que se empapen bien

Untamos el molde con mantequilla y echamos dentro el caramelo líquido.

Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos muy bien, añadimos el zumo de naranja y la ralladura, mezclamos de nuevo

Por último agregamos los cruasanes y la leche, y mezclamos todo muy bien y dejamos reposar 5 minutos.

Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo líquido, cocemos al baño maria, unos 40 minutos aproximadamente dependiendo mucho de cada horno.

Tiene que quedar completamente cuajado.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

DSC_0031¡Riquísimo!

 

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