Patatas rellenas con queso.

28 jul

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Patatas rellenas con queso

Este plato  podemos acompañarlo como complemento de un menú, o bien para aperitivo. De cualquier manera quedan ricas.

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Ingredientes:

1 patata mediana por persona

queso rallado

aceite de oliva

sal y pimienta negra

pimentón dulce.

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Cocemos las patatas en agua hirviendo con sal que queden tiernas, unos 12 – 15 minutos aproximadamente.

Las cortamos por la mitad y las vaciamos con cuidado de no romper la piel.

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Colamos en un bol la patata, el queso, un chorrito de aceite de oliva, el pimentón y salpimentamos mezclamos muy bien.

Rellenamos con esta mezcla las patatas

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¡¡ Listas!!

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Gambas en salsa de whisky

26 jul

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Gambas en salsa de whisky

 

Muy ricas como entrante y como aperitivo. A ver si os gusta la receta.

 

1 kg de gambas peladas congeladas

3 dientes de ajo picaditos

1 vasito de salsa de tomate

perejil

1/2 vasito de whisky

1 cucharada de harina

aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

guindilla (opcional)

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Doramos los ajitos, añadimos las gambas, y removemos muy bien. Incorporamos el whisky, añadimos la harina cocinamos unos 3 minutos removiendo muy bien. Incorporamos la salsa de tomate  y la guindilla (opcional) las  dejamos a fuego lento unos minutos más.

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Y servimos con el perejil picadito.

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¡Deliciosas!

 

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Ensaladilla rusa

24 jul

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Ensaladilla rusa

 

Ingredientes para 2 personas:

2 patatas

2 zanahorias

1 huevo

1 cucharada de guisantes en conserva

1 lata de atun (100 g)

1 lata de pimientos morrones ( 50 g)

50 g de pepinillos en vinagre.

1/4 de salsa mahonesa

10 g de aceitunas sin huesos

sal

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Ponemos a hervir las patatas con (limpias con piel) y las zanahorias,  a fuego suave en una cazuela con agua y sal durante 25 minutos aproximadamente. A los 25 minutos de coción añadimos el huevo y cocemos unos 10 minutos más

Escurrimos y dejamos templar. Reservamos las zanahorias y el huevo.

Picamos las patatas a dados, y cortamos la zanahorias en trocitos pequeños.

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Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos muy bien, comprobando el punto de sal.

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Decoramos la ensaladilla a nuestro gusto.

 

Servimos bien fresquita.

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¡Buen provecho!

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Bizcocho de maicena con fruta confitada

21 jul

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Bizcocho de maicena con fruta confitada

 

Hoy hacemos un rico bizcocho de maicena y fruta confitada, de textura suave. Resulta fino, y esponjoso. Ideal para desayunos y meriendas.

Ingredientes:

250 g de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de azúcar

3 huevos grandes

una pizca de sal

150 gr de maicena

150 g de harina de repostería

2 cucharadas colmadas de levadura en polvo

60 ml de leche

fruta confitada al gusto

1 cucharada sopera de almendras laminadas para decorar.

 

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Batimos la mantequilla añadiendo el azúcar poco, a poco. Batimos hasta sea blanquecina y esponjosa.

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Batimos las yemas y las incorporamos a la mezcla de mantequilla.

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Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal que queden firme. Reservamos.

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Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y la maicena. Añadimos la leche mezclando poco, apoco.

Por último agregamos las claras montadas con movimientos envolventes usando una lengua pastelera.

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Engrasamos un molde con mantequilla y harina. Echamos la mezcla en el molde alisando con una espátula.

Colocamos la fruta confitada por encima a nuestro gusto, las almendras laminadas , y un poco de azúcar.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 45 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo saga completamente limpio.

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¡Buenísimo!

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Pastelillos de carne picada y verduras

29 jun

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Aprende Cocina

 

Vamos hacer unos pastelillos de carne y verduras al horno, con unos ingredientes que siempre tenemos a mano, en la nevera.

Ya veréis que ricos quedan. En lugar de acompañarlos con  salsa de tomate, si os apetece podéis acompañar de puré de patata.

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Para esta receta necesitamos:

200 gr de carne picada de pavo

200 gr de carne picada de pollo

2 huevos

2 cucharadas de pan rallado

1/2 cebolla picada

1/2 pimiento verde picado

1/2 pimiento rojo picado

1 calabacin

salsa de tomate

pimienta negra

sal

especias al gusto, orégano, curry, cominos, romero etc..

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En un bol colocamos todos los ingredientes, la carne picada, la cebolla, el pimiento rojo y el verde, el calabacin, sal, los huevos, el pan rallado, y las especias. mezclamos muy bien. Hacemos la bolitas.

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Las colocamos en moldes para horno. La metemos en el horno precalentado a 180 grados unos 10 – 15 minutos aproximadamente.

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Los servimos acompañados de salsa de tomate.

 

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Patatas en salsa

27 jun

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Patatas en salsa, un rico plato que podemos preparar, con los ingredientes que siempre tenemos en casa. Queda muy bueno  se cocina rápido y sin complicaciones. Esperamos que os guste ;)

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Ingredientes para 4 personas.

250 gr de judias verdes congeladas

3 huevos

6 patatas medianas

1 cebolla

1 pimiento rojo

 4 tomates

1 vasito de vino blanco

tomillo, orégano, laurel, 1 cucharadita de pimentón, sal

aceite de oliva

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Hervimos las judías y las patatas en agua hirviendo con sal.

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Mientras tanto preparamos el sofrito.

En una cazuela echamos un chorro de aceite. Doramos ligeramente la cebolla picada. A continuación añadimos el pimiento rojo cortadito, y vamos pochando a fuego bajo.

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Por último echamos el tomate.. agregamos el vino blanco y las especias y cocinamos unos 15 minutos a fuego bajo. Sazonamos.

A continuación lo pasamos por la batidora.

Cortamos las patatas y los huevos en cuñas, escurrimos las judías verdes.

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Colocamos las patatas, las judías, y los huevos en la cazuela removiendo cuidadosamente durante unos minutos más.

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A continuación servimos.

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Ensalada en salsa vinagreta

25 jun

 

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Aprende Cocina

Hoy disfrutamos de una buena ensalada, con una rica vinagreta de soja.

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Ingredientes:

Hojas de lechuga variadas

1 pepino

1 tomate de ensalada

1 cebolleta

sal

frutos secos,pasas de corinto ,nueces, semillas de pipas etc..

 

Para la vinagreta:

6 cucharadas de aceite de girasol

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de miel

1 cucharada de vinagre.

vinagreta

Hacemos la vinagreta mezclando en un cuenco,el aceite, la salsa de soja, la miel, y el vinagre. removiendo muy bien con un tenedor o varillas.

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Colocamos todos los ingredientes limpios y troceados en una ensaladera. Rociamos por encima con la vinagreta.

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¡A disfrutarla!

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Bizcocho de aceite y frutas secas

23 jun

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Este bizcocho queda muy esponjoso y suave, además de bueno, con la fruta seca que le da un toque, y sabor muy rico. Esperamos que os guste ;)

 

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Ingredientes:

400 gr de harina

180 gr de azúcar

250 ml de leche

250 ml de aceite de oliva

ralladura de 1 limón

1 sobre de levadura en polvo

1 puñado de pasas

5 ciruelas secas

5 higos secos

licor (del que tengamos en casa)

 

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En primer lugar troceamos en porciones muy pequeñas la fruta seca. Maceramos unas 2 horas en el licor.

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Tamizamos la harina y la levadura.

A continuación añadimos el aceite, la leche,la ralladura del limón. Mezclamos todo muy bien.

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Incorporamos la fruta picada y mezclamos el conjunto.

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Untamos con aceite y harina el molde.

Echamos la mezcla, y lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 30 – 40 minutos aproximadamnte.

Pinchamos con una aguja y cuando salga limpia está listo.

 

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Dejamos enfriar antes de desmoldar.

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Sopa de pan

22 jun

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Sopa de pan

Una deliciosa sopa de para poder tomar en cualquier momento, fácil de cocinar y está buenísima.

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Ingredientes:

Pan del dia anterior

taquitos de jamón

1 vasito de vino blanco

tamate

pimiento verde

cebolla

ajo

unos clavos de olor

colorante alimentario

laurel

pimentón

perejil

sal y pimienta

aceite de oliva.

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En una cazuela con un chorro de aceite  hacemos el sofrito con la cebolla, el pimiento, tomate, los ajos todo muy bien picadito. Añadimos el laurel,  los clavos de olor, los taquitos de jamón y pochamos. Incorporamos el vino blanco y cocinamos unos 4 minutos más para que evapore el vino.

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Agregamos agua, el colorante alimentario, salpimentamos y dejamos que hierva el agua.

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Incorporamos el pan cocinamos unos 3 – 4 minutos más aproximadamente.

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Servimos el plato con perejil picado

 

 

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Pastel de carne

20 jun

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Pastel de carne

Hoy cocinamos un buen plato, rico y muy fácil. Lo podemos tomar tanto en frío como en caliente, con carne picada de cerdo y ternera, o de pollo, y pavo. nosotros hoy , de ternera y cerdo.

 

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Ingredientes:

200 gr de carne picada de cerdo

200gr de carne picada de ternera

1 cebolla

1/2 pimiento verde

1 /2 pimiento rojo

1 calabacin

2 ajos

1/2 vasito de vino blanco

salsa de tomate

aceite de oliva

sal

2 cucharadas de pan rallado

2 huevos grandes

especias al gusto ( curry, orégano, cominos etc.)

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En un bol mezclamos la carne picada de cerdo y la de ternera, junto con el pan rallado, los huevos el pimiento rojo y verde picaditos, la cebolla picada, los ajos, el calabacin, sal, y las especias mezclamos todo muy bien.

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Untamos con aceite de oliva y pan rallado el molde para horno, apara que no se pegue el pastel. Echamos la mezcla. Lo llevamos al horno precalentado a 180 grados unos 15 – 20 minutos aproximadamente.

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Cortamos en rodojas y servimos acompañado con la salsa de tomate.

¡Buen provecho! ;)

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