Tarta de hojaldre con crema pastelera

24 may

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Tarta de hojaldre con crema pastelera. Aprende Cocina

 

 

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Vamos hacer una tarta muy sencilla de hojaldre, la crema pastelera en cinco minutos en el microondas.

Una lámina de hojaldre

Para la crema pastelera:

1/2 litro de leche

6 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada sopera de esencia de vainilla

40 gr de maicena

Colocamos la base de hojaldre en la bandeja de horno con el papel que la envuelve. Pasamos el rodillo. Reservamos.

Hacemos la crema pastelera.

Colocamos todos los ingredientes en una jarra y batimos con la batidora. La pasamos la mezcla por un colador en un recipiente apto para microondas.

Ponemos 3 minutos a 800 w de potencia. abrimos y removemos muy bien con una cuchara de madera. Volvemos a introducir de nuevo 2 minutos más a la misma potencia. Sacamos del microondas y rellenamos la base con la crema.

Introducimos en el horno precalentado a 180C unos 12 – 15 minutos aproximadamente hasta que esté doradita.

¡Buen provecho!

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Calamares a la romana

23 may

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Calamares a la romana. Aprende Cocina

 

Hoy unos calamares deliciosos a la romana. Una receta fácil de preparar y que nos van a quedar crujientes y sabrosos.

Ingredientes 1 kg de calamares limpios y cortados en aros.

harina para rebozar

sal

aceite de oliva suave.

Para acompañar patatas fritas y ensalada.

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Sazonamos los calamares. Los pasamos por harina y los freímos en aceite bien caliente por tandas para que el aceite no se enfríe.

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Servimos acompañados de patatas fritas y una buena ensalada

 

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Merluza en salsa con calamares y almejas

22 may

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Merluza en salsa con calamares y almejas. Aprende Cocina

La merluza es uno de los pescados que a nosotros nos gusta cocinar en en salsa, es un pescado muy suave y  que además se puede preparar de maneras distinta, y así no nos cansamos de comerlo siempre igual. Esta es una receta que queda muy rica y se cocina rápidamente.

Ingredientes para 4 personas

una merluza de de 1 kg 200 aproximadamente

300 gr de anillas de calamar

300 gr de almejas

2 huevos cocidos

1 latatita pequeña de guisantes

1 cebolla

3 dientes de ajo

250 ml de caldo de pescado

1 vasito de vino blanco seco

sal y pimienta

harina

 

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En la pescaderia ya nos preparan el pescado cortado en rojas.  Lo lavamos bien

En un cazo con dos dedos de agua abrimos las almejas una vez las tengamos bien limpias. Colamos el caldo y reservamos

Salpimentamos  la merluza y la pasamos por harina. En una cazuela con aceite bien caliente lo doramos ligeramente. Reservamos.

En el mismo aceite doramos la cebolla y los ajos cortaditos finamente a continuación echamos las anillas de calamar, y cocinamos unos minutos más. Agregamos el vino y dejamos reducir. Añadimos el caldo de pescado, y el caldo de las almejas, Colocamos de nuevo en la cazuela las rodajas de merluza, la latita de guisantes, y el huevo troceado. Cocinamos unos 3 minutos a fuego medio removiendo con cuidado para que el pescado no se rompa.

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¡Buen provecho!

 

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Tarta de chocolate con salsa de vainilla

21 may

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Tarta de chocolate con salsa de vainilla. Aprende Cocina.

 

Para los amantes del chocolate hoy preparamos una rica tarta muy fácil de hacer. Necesitamos un buen chocolate de cobertura con un buen contenido en cacao, y tenemos el exito asegurado. La vamos acompañar con una rica salsa de vainilla. Mmmm…¡Deliciosa!

 

Para el bizcocho:

50 gr de harina

100 gr de azúcar

4 huevos

100 gr de mantequilla

100 gr de chocolate de cobertura.

Para la cobertura:

100 gr de nata

100 gr de chocolate de cobertura

Para la salsa de vainilla:

nata y esencia de vainilla.

DSC_1805En primer lugar preparamos la salsa de vainilla. En un bol mezclamos la nata con unas gotas de esencia de vainilla, removemos muy bien y reservamos en el frigorífico.

Precalentamos el horno a 18o º C

Fundimos al baño maria el chocolate troceado con la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos los huevos con el azúcar, hasta conseguir una crema blanquecina. Añadimos la harina tamizada a un bol mezclamos muy bien con las varillas. Echamos el chocolate que hemos derretido con la mantequilla, y mezclamos de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.

Engrasamos un molde y rociamos una pizca de harina para que no se pegue. Horneamos unos 25 minutos aproximadamente. Esta tarta es bastante jugosa así es que  cuando pinchemos con una aguja  para comprobar si sale húmeda, no nos preocupamos mucho. Si nos pasamos con el tiempo de horno nos quedará dura.

Cuando esté lista la sacamos del horno, la dejamos templar a temperatura ambiente.

Preparamos la cobertura

En un cazo echamos los 100 gr de chocolate y  la nata, y calentamos a fuego medio sin dejar de remover hasta que conseguir una crema.

Desmoldamos la tarta, y cubrimos con  la cobertura de chocolate.

DSC_1804Servimos con la salsa de vainilla.

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¡Buen provecho!

 

 

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Lomo al ajo y perejil

20 may

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Lomo ajo y perejil. Aprende Cocina

 

Hoy una receta cómoda de hacer a la plancha, una forma sencilla y rápida de cocinar y que podemos utilizar con orto tipos de filetes o carnes.

1/2 kg de lomo en filetes

2 dientes de ajo

unas ramas de perejil

sal y pimienta

aceite de oliva virgen extra.

DSC_1717En una batidora ponemos un chorro de aceite, los ajos pelados, el perejil picado, sal y pimienta negra. Batimos muy bien.

Asamos por ambos lados el lomo. Servimos rociando por encima de los filetes de lomo con la salsa. Acompañamos con patats fritas y mayonesa.

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¡Buen provecho!

 

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Ensalada verde con mejillones

19 may

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Ensalada verde con mejillones. Aprende Cocina

 

Una saludable y rica ensalada con una mezcla muy acertada y multicolor, a la que podemos añadir infinidad de ingredientes.

 

Ingredientes:

Hojas de lechuga variadas

mejillones frescos hervidos

1 tomate

medio pimiento rojo

medio pimiento verde

1 cebolleta

aceitunas

pepinillos en vinagre

1 latita pequeña de guisantes

aceite de oliva virgen extra

sal

vinagre de manzana

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Una ver hervido los mejillones les quitamos una de las conchas.

Colocamos todos los ingredientes en una ensaladera, sazonamos, y aliñamos con aceite y vinagre. mezclamos muy bien.

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¡Buen provecho!

 

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Dorada a la sal

17 may

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Dorada a la sal. Aprende Cocina

 

Es un plato tan fácil de elaborar que no hay excusas para cocinar, aún no teniendo ni idea de cocina. Es una forma de comer pescado sanamente, queda muy jugoso y para nada queda salado.

 

Ingredientes para 4 personas:

4 doradas de unos 300 gr cada una

1 kg de sal gruesa

Precalentamos el horno a 200C

DSC_1465Cubrimos el fondo de la bandeja con sal. Mojamos la sal con un poco de agua. Colocamos la dorada encima

DSC_1466Cubrimos la dorada con el resto de la sal hasta que quede completamente enterrada.

La introducimos en el horno unos 20 – 25 minutos hasta que empiece a resquebrajarse la sal.

DSC_1495Retiramos la sal y la servimos. Podemos acompañarla con limón, patatas al horno, ensaladas etc…

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¡Buen provecho!

 

 

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Macarrones con salsa de tomate y jamón

15 may

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Macarrones con salsa de tomate y jamón. Aprende Cocina

 

Con este plato de macarrones tenemos éxito garantizado, sobretodo cuando hay niños, es una buena receta, equilibrada, sana, rica, económica, y fácil de preparar.

Ingredientes para 2 personas:

200 gr de macarrones

100 gr de jamón curado

1 cebolla mediana

salsa de tomate (al gusto)

queso parmesano (al gusto)

1 hoja de laurel

pimienta molida

aceite de oliva virgen extra

una pizca de orégano

sal

DSC_2134Hervimos los macarrones en agua hirviendo con sal y el laurel siguiendo las indicaciones del paquete. Escurrimos y reservamos.

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En una cazuela pochamos la cebolla. a continuación agregamos el jamón cortadito. Cocinamos unos 3 -4 minutos removiendo.

Echamos los macarrones escurridos, una pizca de orégano y salpimentamos. Incorporamos la salsa de tomate y mezclamos todo muy bien.

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Servimos con queso parmesano (al gusto)

 

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Bacalao rebozado con ajo y perejil

14 may

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Bacalao rebozado con ajo y perejil. Aprende Cocina

 

Hoy el protagonista es el bacalao.En casa a todos nos encanta no tenemos problemas con el pescado, cualquier tipo nos gusta. Hoy lo cocinamos como lo hace mi madre, ella tiene costumbre de prepararlo así para Semana Santa, es como ella dice más tradicional, aunque nosotros lo preparamos en cualquier época queda jugoso, suave, y con una buena textura.

Ingredientes para 4 personas:

4 lomos de bacalao desalado y sin espinas

1 diente de ajo

1 limón

unas ramitas de perejil

1 huevo

aceite de oliva

harina

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Picamos el ajo y  el perejil. Batimos el huevo echamos el zumo de limón, la picada de ajo y perejil, una cucharadita de harina y mezclamos muy bien.

DSC_1479Rebozamos el bacalao en la masa.

DSC_1478Los freímos en aceite bien caliente,

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Y…….¡Listo!

¡Buen provecho!

 

 

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Ensalada de pasta con pimientos asados

13 may

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Ensalada de pasta con pimientos asados. Aprende Cocina

 

Las ensaladas de pasta podemos hacerlas de mil maneras diferentes,  siempre buscamos elaborarlas distintas, ya que admite infinidad de ingredientes y podemos dar un toque distinto en cada una de ellas. Hoy la hacemos de una manera muy simple, pero realmente rica y nutritiva.

 

Ingredientes:

pasta de colores

huevos cocidos

pimientos asados

atún en aceite

aceitunas sin huesos

sal aceite de oliva virgen extra

vinagre de Jerez

 

DSC_1473Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones el fabricante. Colamos.

Colocamos la pasta en una ensaladera. Añadimos los huevos picados, las aceitunas el atún escurrido, los pimientos asados. Aliñamos al gusto  con aceite, sal, y vinagre.

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¡Buen provecho!

 

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